液氮冷凍治是近代治學(xué)領(lǐng)域中的一門新技術(shù)。液氮冷凍治是一種冷凍生物學(xué)的綜合效應(yīng) 。處理液氮注意：不要在通風(fēng)不良的房間使用，也不要將液氮倒在地板上。可以替代足夠的氧氣造成窒息。氮?dú)鉄o色無味。當(dāng)你傾倒時(shí)，形成的云是空氣中凝結(jié)的水蒸氣，而不是氮?dú)?。液氮有化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，在立即冷凍的同時(shí)也不會(huì)破壞生物活性，因此在很多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。
注意事項(xiàng)：儲(chǔ)槽必須定時(shí)巡檢增壓盤等，保持無故障狀態(tài)，運(yùn)輸工具內(nèi)不可人貨同車，且保持封閉空間內(nèi)的通風(fēng)情況，裝卸時(shí)嚴(yán)禁傾倒、滾動(dòng)儲(chǔ)槽，裝車后應(yīng)加裝防倒翻措施。處理液氮注意：當(dāng)接觸任何由液氮冷卻的物體時(shí)，請(qǐng)戴上手套。手套要寬松，往里面倒液體就可以扔掉。液氮（常寫為L(zhǎng)N2），是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬梢后w的形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為零下一百九十六攝氏度，在正常大氣壓下溫的度如果在這以下就會(huì)形成液氮。如果加壓，便可以在更高的溫度下得到液氮。
家畜及多種動(dòng)物的胚胎移植中，制備保存胚胎 目前多采用胚胎冷凍儀，屬智能型冷凍儀。該儀器采用微機(jī)控制技術(shù)，軟件，能較準(zhǔn)確地控制液氮的施放量，從而保證被凍存的生物制品以適宜的冷凍速率降溫冷凍。液氮可以迅速冷凍食品，或制作冰品。如我國(guó)進(jìn)口的馬來西亞榴蓮，在儲(chǔ)藏運(yùn)輸之前，采摘下的榴蓮會(huì)馬上進(jìn)行液氮速冷（-80℃至-110℃不少于1小時(shí)）處理，之后在-18℃或以下條件中儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。這樣的方式使得榴蓮保鮮期更長(zhǎng)。氣又保證了肉品衛(wèi)生安全；在加工工藝上，無須再擔(dān)心溫度上升對(duì)肉質(zhì)的影響，且加工可不受原料溫度、加工時(shí)間、季節(jié)因素的影響，同時(shí)還可使加工過程處于低氧分壓，在一定范圍延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架壽命。
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